Iniciada em Julho de 2019, seis meses depois da leva anterior, a Leva de Njord exigiu um imenso preparo para aplicar as mudanças desejadas. Com um novo sistema de descarbonar o mosto usando de bombas de água, o objetivo era alcançar uma menor acidez e um sabor mais balanceado. Ao final, o resultado não poderia ter sido melhor, uma fermentação bem mais centrada e com os ingredientes bem selecionados que gerou o nosso melhor hidromel até então. Apontado o nosso sistema de descarbonação como o responsável pela qualidade, nomeamos a leva de Njord, em homenagem ao deus dos mares e do vento presente na mitologia nórdica.