Iniciada em julho de 2018, nossa primeira leva com maiores proporções ganhou esse nome por conta do grande desafio que ela se mostrava ser na época. 60 litros de hidromel bouchet requerem um longo tempo e várias sessões de fervura para atingir a cor final do hidromel e a limitação de equipamentos como panelas grandes foi um grande empecilho no momento da produção. Mas ao mesmo tempo, o sentimento recompensador de ter dado esse passo importante de produção se refletiu na qualidade do produto, um hidromel balanceado e suave, com certeza o melhor produto que fizemos até a data.